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慕名而來的患者初次和我見面時常常會說:「沒想到您這麼年輕。」其中不乏恭維的成分,但和同齡人相比,我確實顯得年輕。為什麼呢?不是因為我長了一張娃娃臉,也不是我用了什麼高級的化妝品,更不是我養尊處優或者整天在健身房裡揮汗如雨。事實上,我跟大多數上班族一樣每天端坐,工作比一般人都更勤奮,有時候還要值夜班。歸根到底,是我的專業知識幫我養出了一個健康強壯的胃。

    很多人,尤其是女孩子會跟我討教駐顏之術,我也會跟她們說:「把胃養好。」這不是在隨便唬弄她們,因為胃健康了,美麗才能自內而外地散發出來。女孩子一定要在35歲之前把胃養好,否則等到胃經氣血衰退的時候,會迅速衰老。為什麼我們總覺得女人過了30歲就比男人老得快呢?因為女性本身就容易氣血不足,年輕時還可以勉強支撐,等到年紀漸長,氣血嚴重不足從而影響到胃經功能時,就會早衰。這時候,往臉上塗再多抗皺的護膚品也沒用。

    有人會問:「胃真的那麼重要嗎?」這句話我能理解,一來人人都會強調自己專業的重要性,所以這種質疑很好理解;二來在大多數人的認知裡,和肝、腎、腸等器官相比,胃就像是一個大口袋,既結實又笨拙,似乎沒什麼大用處。然而,事實真的是這樣嗎?

    在中醫裡,我們把胃稱為「水穀之海」「太倉」,它是三焦中的中焦,「中焦者,在胃中脘,不上不下,主腐熟水穀」。雖然它的主要作用是「主受盛飲食」,跟肝腎比有點「自慚形穢」,但「五臟者,皆稟氣於胃;胃者,五臟之本也。」「元氣之充足,皆由脾胃之氣無所傷,而後能滋養元氣。若胃氣之本弱,飲食自倍,則脾胃之氣既傷,而元氣亦不能充,而諸病之所由生也。」由此來看,胃的作用一點都不容小覷,它是氣血生化的源頭,臟腑經絡的樞紐,被稱為「後天之本」。人體精、氣、血、津液的化生,都離不開我們吃進肚子裡的食物。更準確地來說,都取決於身體消化掉的食物。而胃在其中扮演著至關重要的角色,胃氣的盛衰,直接決定了我們身體抵抗力的強弱。所以,「內傷脾胃,百病由生。」對胃的健康,我們怎能不高度重視?

    雖然我是醫生,可我一點都不希望大家找我看病。《黃帝內經》中有這樣一段話:「上工治未病,中工治欲病,下工治已病。」我並不僅僅滿足於做一個治病的「下工」,而是想要像傳說中扁鵲的大哥那樣,做一個在病情發作之前就能給人治病的人,讓患者在診療前後都沒有什麼感覺。可是實現這個願望有點難,不是我自身的原因,而是胃病似乎已經成為都市中的流行病了,這年頭,從孩子到老人,我很少見到有誰的胃一點毛病都沒有的。面對各種食品安全問題,我們需要一個更強健的胃,可事實恰恰相反,我們的胃越來越脆弱,越來越不堪一擊,這種情形真的很讓人痛心。

    為此,作為一名治療胃病多年的醫生,我深感有必要談談養胃這個問題。在我看來,胃病要靠養,會養就一定會好。其中,「會養」十分重要。我在門診中常常會見到這樣的患者,他們聽信一些民間的俗諺和土方,以為照著做就是在養胃了。倒不是說這些土方不靠譜,而是說,養胃它是個系統工程,東一錘子西一棒子的方法只能治標,治不了根。養胃與生活方式、飲食習慣、心態情志等方面關係密切,會養胃的人,也一定是在這幾個方面都做到位的人。

    不會養胃的人,可能一輩子都得攜帶胃藥與胃痛、胃酸、胃脹做鬥爭;而會養胃的人,只要認真養上百日,就能去病根。

    那麼,在各種新鮮養胃理論層出不窮的今天,我們應該如何養胃呢?

    一般來說,會有一些大家都認同的理念,比如:早餐一定要吃,而且第一口食物要溫熱;怎麼吃比吃什麼更重要,一定要細嚼慢嚥。哪怕你做不到三餐規律,也至少要做到這兩點。根據我的經驗,這是養胃最關鍵的方法。

    在任何學科領域,我們永遠不可能掌握真理,只是在盡可能地無限接近真理。在學術界,關於怎樣養胃,除了這些無可爭議的原則之外,也存在很多不同意見的觀點。為此,我不僅會給大家介紹養胃的方法,同時也提供這樣做的理由。我相信大家的判斷力,更相信你們是生活的有心人。衷心希望你們的胃,能和我的一樣健康。

 

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第 一 章 你對胃瞭解多少
-五臟六腑,胃來主導
-胃是發動機,更是健康根基
-食物入口之後胃最忙
-吃得再好,胃不行也是白搭
-胃強大了,身子骨還會弱嗎?
-胃也有自己的作息時間表
-胃衰老了,人就老
-胃脹氣可怕嗎?
-胃排空是怎麼回事?
-胃動力到底指什麼?
-口臭和胃有關嗎?

第 二 章 老胃病是怎麼來的
-胃病主要是吃出來的
-餓一頓飽一頓,胃很惆悵
-一冷一熱,胃很受傷
-你的胃是垃圾桶嗎?
-心情不好拿胃解憂?
-酒是傷胃的毒藥
-減肥減出來的胃病
-長期服藥,胃很擔憂
-吃寒性的藥傷胃氣
-壓力大了,胃就差了
-睡得不香,胃也遭殃
-胃不舒服,別不當回事兒!
-胃熱、胃寒,都不可忽視
-從未病到老胃病有多遠

第 三 章 常見的胃病都有哪些
-不要害怕做胃檢
-自我診斷的方法
-舌苔上尋找蛛絲馬跡
-胃痛就一定是胃病嗎?
-幽門螺桿菌——臭名昭著的幽靈
-急性胃炎——最常見的突發性病症
-慢性胃炎——因忽視而落下的病根
-胃潰瘍——離癌症最近的一種潰瘍病
-胃癌——隱形卻致命的胃病
-胃神經官能症——不是胃病的胃病
-胃下垂——無力型患者需注意
-胃息肉——別讓小麻煩越長越大
-胃食管反流——感覺就像嘴裡含著酸葡萄
-急性胃擴張——突然變大的胃
-胃石症——隱藏在胃中的硬物
-胃黏膜脫垂症——不只是胃黏膜鬆弛那麼簡單
-小孩也會得胃病!
-年輕人的胃病拖不得
-老年人的胃病有哪些特點?
-胃病用藥多小心

第 四 章 辨清這些養胃誤區,就能離胃病越來越遠
-胃病會傳染嗎?
-患上胃病就要長期喝粥嗎?
-多喝牛奶能治胃病嗎?
-吃得好就是在養胃嗎?
-多喝優酪乳就能消滅幽門螺桿菌嗎?
-粗糧養生,不養胃
-家備生薑,胃病不慌?
-多喝熱水熱湯能暖胃嗎?
-少食多餐就能讓胃舒舒服服嗎?
-多吃花生能養胃嗎?
-想要養胃,就得告別辛辣嗎?
-服藥時,加點胃藥能保護胃嗎?
-吃胃藥需要多喝水嗎?
-飯後吃藥好,不傷胃?

第 五 章 把一日三餐吃對了,胃就不那麼累
-吃飯是門技術
-吃得科學勝過吃得好
-養胃從吃好早餐開始
-晚飯不要吃得過晚
-飯吃八分剛剛好
-試著把飯吃得慢一點
-不要邊吃飯邊看電視、玩手機
-如果實在想吃宵夜怎麼辦?
-水果什麼時候吃最好?
-啤酒加炸雞?吃飯別趕時髦

第 六 章 食物是最好的補藥,選對食物養好胃
-藥療不如食療
-平時多喝養胃的茶
-多吃麵食,少吃米飯
-這樣喝粥才更養胃
-飯前生吃幾粒花生
-養胃飲料自己做
-橘子、白蘿蔔治胃脹
-山楂、番茄助消化
-蘋果、楊梅治腹瀉
-大棗、山藥健脾胃
-甘藍,天然的養胃菜
-羊肉、牛肉補氣血
-胡蘿蔔是健胃小人參
-香蕉、優酪乳防便祕
-多吃苦菜祛胃火
-紅茶比綠茶更養胃
-常吃大蒜防胃癌
-蘇打餅乾平衡胃酸

第 七 章 按對穴位除病痛,最不花錢的養胃妙招
-記住足三裡穴這個養胃健脾的要穴
-常按三脘穴,打好保胃戰
-反胃嘔吐,找耳穴幫忙
-舒緩腹脹感的自我按摩
-消化不良,試試這些推拿療法

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