如電子郵件無法正常顯示
請點此在瀏覽器中觀看
 

非常珍貴的鹽

作者:宮崎正勝

在狩獵與採集的時代,人們吃了很多的肉類與魚類。由於肉類與魚類的內臟當中囤積有氯化鈉,所以不需要另外攝取鹽。然而,當人們改吃大量的穀物之後,穀物和蔬菜中含有的鈣質,會將鈉排出體外,因此必須要攝取鹽。漸漸地,人們愛吃動物和魚內臟的習慣已不復見,而只喜歡肉的部分,這與人們另外攝取鹽有很大的關係。

順道一提,成人每年必須的鹽攝取量在五公斤到七公斤之間。在無法大量生產鹽的時代,鹽是非常貴重的東西。人們會把鹽當作是獻給神明的供品,或是將鹽和芝麻灑在供奉給神明的紅豆飯上,因此衍生出了再討神明喜歡的時候要供奉鹽的習俗。

 

對日本歷史有重大影響的「鹽之路」


自從鹽的攝取變得無可或缺之後,生活在內陸的人就必須要買鹽。鹽所帶來的巨大商機,自然而然地從海向內陸的山間部分,開拓出了「鹽之路」。
波蘭陶器中,有很多以傳統藍色為底的圖樣(Pattern)。跟深藍色相配的顏色就是黃色...沒錯,就是蛋的顏色。在波蘭,蛋料理也相當受歡迎。在復活節時期更是視為帶來吉利的食物,人們常常食用它們。
關於鹽,最有名的軼事就是在日本戰國時代,越後的上杉謙信送鹽給甲斐的武田信玄。當時,駿河的今川氏貞與相模的北條氏聯手,禁止將鹽運送到甲斐和信濃,希望藉此削弱武田信玄的站立。此時,在越後擁有龐大戰力的上杉謙信認為,斬斷人們賴以為生的鹽,是非常小人的行為,因此反倒將鹽送給位於日本海一側的敵手武田信玄。代表雪中送炭的日本俗語「送鹽給敵手」就是源自於這一段故事。 (閱讀更多)

 

餐桌上的日本史

遠足文化 / i 讀價:79折 $284

你在找可以隨身攜帶、又不只是一本充斥營地相片或裝備介紹的露營參考書嗎?
由野外專業團隊「STEP CAMP」的兩位專家,為各位解說如何享受露營樂趣的基礎知識。兩人分別在各自的專業領域中,介紹他們的露營祕訣,以及在露營中體會到的奧妙。 包含露營觀念、基本技巧、裝備添置、紮營祕訣、親子遊樂、野外料理一應俱全,輕鬆享受露營樂趣的完全圖解指南。
 

新式露營教科書
(隨書送A6露營實用手冊)

一起來出版 / i 讀價:79 折 $277
「人間仙境」是怎樣的?
「很美、很漂亮。」
「如何美?」「太抽象、很難說」
還沒去瑞士前,無法詮釋這四個字,當置身於瑞士的湖泊與雪峰,凝視著波光粼粼的湛藍湖水、皚皚雪山的旖旎風光,大腦自動浮現了「人間仙境」這四字詞。 細細漫遊瑞士之美,文化、美食、交通、健行路線一次收錄。精選不同交通方式、路線,短期長期都適用!
※ 隨書附送超實用「瑞士交通地圖」
 

最完美的瑞士之旅

木馬文化 / i 讀價:79折 $363

別傻了這才是沖繩!
泡盛‧花襯衫‧不會騎單車…49個不為人知的潛規則

夏天照吃紅豆湯圓和關東煮、上班也花襯衫。大而化之才是人生之道!這,就是沖繩魅力!

遠足文化 / i 讀價:79 折 $221

美國傻子遊法國:馬克∙吐溫的法國觀察記(中英雙語)

「除了對法國,我肯定沒有任何種族偏見。」馬克‧吐溫此生最暢銷、同時也是歷史上銷售量最大的遊記之一。

八旗文化 / i 讀價:79 折 $205

菜鳥跑者的七大洲馬拉松:用熱血挑戰人生無極限!

有一種生命的節奏叫做「熱血」!我,跟你一樣是素人跑者。 讓我們一起跑出台灣,再帶著台灣跑進世界版面!

一起來出版/ i 讀價:79 折 $221

不去會死!石田裕輔自行車旅行四部曲

「既然降生到這世界上,就要好自己的雙眼,看遍這世界,尋找自己最珍貴的寶物。」我見證到自己還活著,而能見證到自己還活著,就像一個奇蹟。

大家出版 / i 讀價:75 折 $915
 

料理增添您生活的光彩!輕鬆,歡樂和創新是掌握料理最重要的元素。
多年前,法國的廚神坊主廚們決定把他們對料理的熱情帶進生活,並且試著將料理和樂趣結合在一起。 只要備好一份對美味的熱愛,,讓您的廚房每日都充滿活力與歡笑。
*多達百道線上教學QR code、掃描就能輕鬆學會大廚技法!
 

巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書:71個現學現用的廚房技法╳36道為你贏得讚美的人氣菜色

遠足文化 / i 讀價:79 折 $435
全台灣甚至華人都吃過!白斬雞可說是天字第一號國民菜!
在台灣,我們的地域特色是什麼?透過最國民、最基本的一道菜:白斬雞,來看許多關鍵的細節,定義、口味、手法、養殖雞場…… 不僅花紋可愛,更是實用多變,是創造豐富生活的魅力器具。 從小孩到阿公阿嬤,不論男女,最熟悉而且沒有人沒吃過的國民料理,非白斬雞莫屬。
 

白斬雞:國民美食第一味

幸福文化 / i 讀價:79折 $316

行動沙拉吧!玻璃罐食譜:風靡巴黎、東京、紐約新食感!預先做,隨時吃,口口鮮脆又健康!

風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐!預先做、隨時吃的新食感沙拉革命!

野人文化 / i 讀價:79 折 $253

請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油,從湯品‧甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!

認識當地飲食文化,掌握料理精髓!
奇光出版 / i 讀價:79 折 $284

好吃好玩的15分露營料理: 開始做就絕不失敗! 54道露營私房料理食譜

最為簡便且高人氣的料理─與朋友和家人們一同圍坐享用、吃得精光,豐盛、美味、營養滿分!

木馬文化 / i 讀價:79 折 $269

24hrs吃在台南

不了解時間,就享受不到的台南美食。到台南,給自己一個幸福和幸運的理由。手拿著色香味滿點的道地小吃,在南台灣清晨的陽光與清風吹拂下,慢慢地、悠閒地走著。這裡,就是自然,就是風格。
希甦文化 / i 讀價:79 折 $237

 

一次學會最強零缺點美妝: 韓星光澤妝始祖,彩妝師金活蘭的53種不敗技法

凡購買《一次學會最強零缺點美妝》一書即加贈【雅漾舒護活泉水50ml】乙瓶‧限量贈品,送完為止!

幸福文化 / i 讀價:79 折 $284

讓孩子自己動手收:孩子快樂玩、主動收,爸媽從此好輕鬆

孩子自己動手收,爸媽躺沙發敷面膜,輕輕鬆鬆從今天開始!超人氣居家收納顧問親自實踐、打造出讓孩子自己動手收拾空間的技巧大公開!

一起來出版 / i 讀價:79 折 $269

牛頭好有梗!憨狗JIMMY的異想世界

有幾個人能讓你感覺如此單純又特別呢?只要你對牠付出真心,牠就會真誠回應。小小的眼,長長的臉,天然呆。獨特的幽默感,天馬行空的創意,可愛得太犯規了!

一起來出版 / i 讀價:79 折 $308

用可愛的波蘭陶器,打造日日美好:百款溫暖的波蘭陶器介紹 X 34種迷人的食器活用方式

流行最前線!市面第一本波蘭陶器應用專書!全手工製作的陶器,看一眼就生火。一起將可愛實用的波蘭陶器融入日常生活!

一起來出版/ i 讀價:79 折 $253
讀書共和國 - www.bookrep.com.tw

神算✧南島夏日の神預測
今年夏天玩什麼?http://goo.gl/TDPwq5
共和國夏日生活風格選書
單本79折 │ 兩本75折 │ 三本以上73折
+購買任一參展書即贈「貓咪餅乾模」+
(一組兩個隨機出貨,單筆訂單不累送)
 

非常珍貴的鹽 http://goo.gl/ojcVDr

餐桌上的日本史 http://goo.gl/XOwUHk
 
大澳:在澳洲740天的人生公路上,我與自己分開旅行 http://goo.gl/cK5WyH

新式露營教科書:露營觀念、基本技巧、裝備添置、紮營祕訣、親子遊樂、野外料理一應俱全,輕鬆享受露營樂趣的完全圖解指南(隨書送A6露營實用手冊)http://goo.gl/QBRO9K

最完美的瑞士之旅 http://goo.gl/4gZ6rT
 
別傻了這才是沖繩:泡盛‧花襯衫‧不會騎單車…49個不為人知的潛規則 http://goo.gl/fiHMS6

美國傻子遊法國:馬克∙吐溫的法國觀察記(中英雙語)http://goo.gl/hb16q0

菜鳥跑者的七大洲馬拉松:用熱血挑戰人生無極限!http://goo.gl/dLcTLH

不去會死!石田裕輔自行車旅行四部曲http://goo.gl/nJLTQS
 
極簡烹飪教室(全6冊) http://goo.gl/nvWCTs
 
 
巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書: 71個現學現用的廚房技法╳36道為你贏得讚美的人氣菜http://goo.gl/oJBh5D

白斬雞:國民美食第一味 http://goo.gl/EcHnmN
 
行動沙拉吧!玻璃罐食譜:風靡巴黎、東京、紐約新食感!預先做,隨時吃,口口鮮脆又健康!http://goo.gl/OztFCw

請用,西班牙海鮮飯:66道大廚家常菜,從肉類到海鮮,從米飯‧麵包到馬鈴薯‧橄欖油,從湯品‧甜點到飲料,西班牙料理精髓完全掌握,一學就會!http://goo.gl/hzEh6v

好吃好玩的15分露營料理: 開始做就絕不失敗! 54道露營私房料理食譜 http://goo.gl/JTs3yS

24hrs吃在台南 http://goo.gl/fmsjbH
 
可愛小物紙雕圖案集:80幅日本藝術家Garden精選人氣紙型+組合活用術 http://goo.gl/A0FM43

草花動物紙雕圖案集:日本藝術家garden教你活用紙製裝飾品 點亮居家空間 http://goo.gl/rASyPF
 
一次學會最強零缺點美妝: 韓星光澤妝始祖,彩妝師金活蘭的53種不敗技法 http://goo.gl/zY5NUl

讓孩子自己動手收:孩子快樂玩、主動收,爸媽從此好輕鬆 http://goo.gl/hhDjdb

牛頭好有梗!憨狗JIMMY的異想世界http://goo.gl/OSW3Pa

用可愛的波蘭陶器,打造日日美好:百款溫暖的波蘭陶器介紹 X 34種迷人的食器活用方式http://goo.gl/7QKUBI
 
玩劇島X讀書共和國 暑期親子活動開跑囉! 

這個夏天,
讀書共和國與台中親子體驗園區─ 玩劇島-Fantasy kids合作,園區內不但有許多共和國出版的書籍供入場的探險家閱讀,凡參加玩劇島親子手做活動的學員,還可以獲得共和國提供的神秘小禮物喔!

快來看看活動詳情吧:http://goo.gl/pAKZod
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
文章標籤
創作者介紹

BookRep讀書共和國

讀書共和國 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()