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小小開胃菜，蘊藏大宇宙！
份量少卻能嚐到多元滋味，

 
甚麼是「自卑情節」
 

   
青花瓷成熟於元朝，明代發展達顛峰，其中明永樂、宣德年間之青花，號稱「魁首」。統治期間製造出極品的永樂帝，曾讓鄭和七次下西洋，青花瓷因而成為皇帝宣示權威的賞物，隨著鄭和橫跨亞非。永樂年間青花雖已出入世界，但數量不多，西洋人士真正為之驚嘆，並視如拱璧、敬若神明，是在十五至十六世紀的大航海時代。
 
著有《千年客家》等書，曾在聯合國總部擔任文件審議的湯錦台，因研究客家人而進一步接觸青花瓷。湯錦台從時代的角度，分析青花瓷的蹤跡。他指出，青花歷元朝、明初的輝煌後，「明朝中葉正德年間，王陽明奉朝廷之命，到贛南和閩、粵交界處平叛，其中許多士兵，從江西景德鎮調來」，而「景德鎮是官窯，懂瓷的士兵，落腳後開始教當地百姓製瓷，加上閩、粵交界有好的瓷土，且當地客家人吃苦耐勞，於是青花在該地大量生產了起來」。

 
蒸餾器促使歐洲發展出嶄新的蒸餾酒，全是因為西元十四世紀後期引發大恐慌令人足以致死的傳染病黑死病。經由中亞傳至歐洲的黑死病，讓歐洲人深感恐懼因而尋求「生命之水」。
 
所謂的黑死病，其實是雲南一帶的地域性傳染病，是透過寄生於老鼠身上的跳蚤所散布傳染，隨著蒙古帝國版圖的擴展才逐漸傳至歐洲。自西元一三四七年的七十年期間是黑死病的大流行，歐洲總人口的近三分之一、也就是兩千五百萬人至三千萬人為之喪命。埃及或北非也是同樣的情況。黑死病的駭人情況，令當時的人們驚恐地以為世界末日到來。為此，人們紛紛流傳毫無根據的療法，認為喝了「不死靈酒」的「生命之水」就能杜絕黑死病。在那般絕望的氛圍中，只要是能試的人們無不想盡辦法得手，於是「生命之水」大為流行。

 
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布吉納人自古生活在這片沙漠以南的土地，每年只有幾個月的雨季可以耕作，生活往往相當匱乏，常常需要彼此接濟，從而發展出非常緊密的親族關係。這是個必須彼此「分享」的社會，幾乎可以說「你的就是我的」。只要親族當中誰有困難，所有親戚都有責任，失業了，必須接濟；生病了，必須幫忙出醫藥費；欠債了，得幫忙還錢；小孩沒錢養，要接過來家裡幫忙養……這樣共同分擔的親族關係，營造一個十分安定的社會，雖然大家都很窮，但是人情味非常濃厚，出門到處都是兄弟姐妹，自殺率也很低。
 
但這項「分享」的美德放到診間來，可就成了大問題！我們的診間就在內科病房裡面，我們的醫療團部就在醫院旁邊，在在說明了我們必須和醫院合作，與醫院裡其他的護理師和醫生，也就形成了有點像同事的關係。換句話說，我們也算是他們的「兄弟」了。

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