五臟保養書:護心、潤肺、保肝、健脾、益腎,救命養生帖全收錄!  

五臟保養書:護心、潤肺、保肝、健脾、益腎,救命養生帖全收錄!

 

作者: 中華民國中藥商業同業公會全國聯合會 /總策劃 ,五行養生名廚、台菜小王子黃景隆 /藥膳調製
出版社: 方舟文化 / 醫食同源
出版日期:2014-07-30
定價:NT$ 350

 

 

衛生福利部中醫藥司司長 黃怡超

日本大學醫學部醫學博士  陳旺全

中藥發展基金會董事長  林承斌   推薦

 

全國優良中藥商指名推薦!救命養生帖全收錄! 

 用五味滋養五臟,調氣、補身、防病面面俱到!

 

    看懂五臟發出的求救信號!

 

味覺遲鈍、一活動就胸悶氣短,當心心臟出現問題;

嗅覺不靈敏、經常咳嗽、感覺缺氧,這是功能不佳的標誌;

嘴唇易龜裂、睡眠時愛流口水,常常是有了狀況;

雙目乾澀、手指甲易斷裂,恐怕是出了毛病;

耳朵嗡嗡作響,聽力下降,伴隨腰痛、尿頻,表示功能正逐步衰退。

 

疾病不會忽焉降臨,通常是日積月累的勞損,五臟在生病前,通常會向你發出信號,

透過觀察五官,暸解個人虛弱臟器,才能恰如其分、補對營養。

 

    五色、五味調養五臟!

護心:想要氣血順暢、思維靈敏必須注重心臟保養,可多吃紅色、苦味食物。

潤肺:想要美肌潤膚、必須注重肺臟保養,可多吃白色、辛味食物。

保肝:想要耳聰目明、身強體健必須注重肝臟保養,可多吃綠色、酸味食物。

健脾:想要滋養身體、膚美豐滿必須注重脾臟保養,可多吃黃色、甘味食物。

益腎:想要強精固氣、滋陰補陽必須注重腎臟保養,可多吃黑色、鹹味食物。

 

傳統中醫認為,五色中藥跟五臟相對應,中醫利用藥物的氣味、口味、顏色的屬性,作為藥物配伍的思考點,正是在用藥上徹底發揮五行概念的做法。同樣的原理,也可以應用於日常飲食之中,例如:吃黑豆補腎、吃木瓜補脾胃等,終究是藥三分毒,若能以食療就可以達到矯正體質或改善亞健康狀態下的小毛病,何樂不為呢?

 

    專業藥膳,不是食物與中藥的簡單相加!

藥膳是在中醫辯証配膳理論指導下,由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效,又有食品美味,用以防 病治病、強身益壽的特殊食品。不是隨意加入幾味中藥,就是藥膳。本書由全國藥商公會耆老、專家揀擇配伍、嚴選地道藥材,最具公信力!五行養生名廚親自示範,將你最愛的台菜,變身最不可思議美味藥膳!平實價格藥材人人買得起;烹調步驟簡單容易上手。

 

◎ 實用收錄:1.常用五臟保養藥材,你挑對了嗎?

              老字號優良中藥商實名推薦,不再買錯、買貴!

 

關於本書

天人相應,以五行養五臟!

 

     身體若有外在疾患,人們相對容易察覺。但若病變在內臟,就會變得複雜,或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是,大多數內臟的病變,治療起來都比較複雜棘手,因此如何養護內臟,就顯得尤為重要。

 

    中醫養生原則強調:天人合一,相信人體與天地之間,有著許多相互關聯的神祕密碼,且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心,分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水,如果能好好調養五臟,使之陰陽平衡,身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨,簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念,並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果,製作色、香、味、形,皆臻上乘的菜餚,豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟,人人都可操作、實踐。

 

     挑選地道藥材是中藥商公會的強項,本著絕不藏私的精神,嚴選最常用五臟保養藥材,從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法,一一進行精要圖解說明,幫助讀者在購買藥材上,更能得心應手、買得公道、煮得安心。

 

     在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導;在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計,相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。

 

 

 

推薦序

 

維護體內五行平衡,五臟就健康!

 

 

 

    中國傳統哲學,將萬事、萬物以「木、火、土、金、水」五行做歸類,像是音樂有五音、蔬菜有五蔬、穀物有五穀、水果有五果、節氣有五季。而人體中按部位可分為五體,按臟器可分為五臟,按感知系統可分色、聲、香、味、觸,蘊於體內的精神力量則包含了魂、神、意、魄、志五大層次的修鍊。

 

 

 

    《五行藥膳》依據天地間無所不在的五行原理,說明外在大自然有五運時序變遷,而人體內部奔騰不已的小宇宙,也自成一個五行運轉的天地,五臟與五行相對應,進而提出健康維護、保健藥膳,維繫好五行元素正常的「相生」關係,講求「相乘」體能增進,「反侮」誘發疾病調理。

 

 

 

    人體以五臟為中心,無論何種保健方法,最終都必須落實在對五臟的養護上,對於脫軌於自然、多病早衰的現代人來說,藥膳補養方法,可說是成本最小、容易執行、從根固本的好方法,一個來自古老,卻比現代更科學的根本大法。

 

 

 

    專業藥膳不是簡單的「食物」與「藥材」的相加,而是以漢方理論為依據,配合個人身體狀況與季節量身訂做的健康料理,以維持與生俱來的平衡狀態。樂見難懂的五行理論,整理成人人可烹調的餐桌美味,希望大家多多運用這套養生智慧,讓身體脫胎換骨,元氣與免疫力超乎尋常,身心更精實強健----「五行藥膳養生深耕栽,萬惡諸疾永遠不再來!」

 

 

讀書共和國網路書店  為有特色的書籍發聲

http://www.bookrep.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=3766

 

 

 

 

arrow
arrow

    讀書共和國 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()