炸雞鬱金香花束  

餐桌上有時只需要一道分量十足的主菜,
就能夠很下飯,
既飽足,又美味,
少人數的家庭學會幾道,
受用無窮呢!

來看看這道日本老祖母的「炸雞鬱金香」!

這是從過去到現在都很受歡迎的一道菜,
由於類似鬱金香的外觀而得名。
骨頭的位置可以綁上鍛帶,
增添豐富的氛圍。

材料(2人份):

(A)
兩節翅 6支
(B)
醬油 1小匙
薑泥、味醂 各1/2小匙
鹽、胡椒 各少許
太白粉 3大匙
(C)
炸油 適量

作法:
1.兩節翅先把前端的雞翅切掉,另做他用。
從切斷的一側,用剪刀或菜刀入刀,讓骨頭與肉分離。

2.切入2/3處左右,把雞肉翻轉,讓骨頭露出來,然後拔掉較細的雞翅骨。

3. 把2放進大碗,加入(B)搓揉入味,然後沾滿太白粉。

4. 以170度的熱油炸3~4分鐘,炸時需稍加翻動。

 

 

~節錄自《餐餐都美味!日本老祖母的拿手家常小菜100

餐餐都美味!日本老祖母的拿手家常小菜100  

文章標籤

全站熱搜

讀書共和國 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()